Лаборатория мониторинга сырьевых ресурсов для виноделия
О нас
Направления деятельности
Публикации
Разработки для виноделия
Аспирантура
Наш адрес
Для вин и коньяков
Альтернатива бочке
Продукты переработки дуба
клепка
микро-клепка
щепа (чипсы дубовые)
микро-щепа
экстракт дубовый
Диоксид кремния АК-50А
Ионообменник
для деметаллизации
Экспертиза
древесины дуба
вин и коньяков
Консалтинг
Организация производства
сидра
кальвадоса
вина
коньяков (бренди)
Диагностика и лечение болезней вин
и исправление пороков коньяков
Гармонизация букета
и вкуса вин и коньяков
Развитие сенсорных
способностей
виноделов
Фильмы
Александра Луканина
Интервью
Александра Луканина

КЛЕПКА
Производим и реализуем клепку для укладки в крупные резервуары при выдержки коньячних спиртов


Клепка


Нормативная документация
Сотрудники нашего предприятия являются авторами Стандарта организаций Украины (СОУ-2006) на клепку дубовую для производства бочек, а так же дальнейшего использования ее в крупных резервуарах при выдержке коньячных спиртов, взамен ТУ 10-24-14-90 «Заготовка клепки для бочек под вино и коньяк», ГОСТ 247-58 «Клепка для бочек под вино, коньячный спирт, соки и морсы»

На клепочный кряж для производства бочек под вино и коньяк
На клепку дубовую для бочек под вино и коньяк, а так же для крупних резервуаров
С 2001 г. мы поставляем продукты переработки дуба производителям вин и коньяков в Украине, России, Грузии, Азербайджане, Армении, Молдове и Узбекистане.
Сырье – древесина дуба заготавливается из контролируемых районов его произрастания: западные и центральные районы Украины, возраст - не менее 90-100 лет.
Используется исключительно комлевая (нижняя часть ствола – до 7 м высотой).

Мы производим клепку дубовую, согласно действующему стандарту только из свежесрубленного дуба. Такую клепку перед использованием (закладкой в крупные резервуары) необходимо сушить в естественных условиях не мене 3-х - 5-ти лет для ее естественного созревания-ферментации (режимы сушки будут предоставлены при заключении контракта).
Использование сырой, свежевяленной клепки, или сушеной в принудительных сушилках 30-40 суток не дает положительного результата в процессе производства коньячного спирта.
Гарантируем качество поставляемой продукции и качество конечного результата при использовании древесины в коньячном производстве.
Предоставляется комплект необходимой документации: гигиеническое заключение на готовую продукцию (клепку), сертификат качества производителя, информация о ботаническом виде и происхождении дуба, его возраст.

Е-mail: alexslukanin@mail.ru